در سیزدهمین جلسه کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی اصفهان مطرح شد
پژوهشمحوری و شفافسازی راه ارتقای صنعت غذا
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی اصفهان، بررسی مشکلات ناشی از روندهای طولانی و سختگیریهای غیرضروری در فرآیند صدور مجوزها، استانداردهای بستهبندی و نظارت بر بازار، محور اصلی گفتوگوها بود.
پژوهش و کنترل کیفیت، کلید ارتقای صنعت غذا
سید یوسف قاضیعسگر، رئیس کمیسیون صنایع غذایی و عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان، با تأکید بر اهمیت شیوه صحیح نگهداری کالا در چرخه توزیع، گفت: نحوه نگهداری کالا نقش تعیینکنندهای در حفظ کیفیت محصولات دارد و در بسیاری موارد، نه تولیدکننده و نه توزیعکننده همراه کالا نیستند که بتوانند شرایط نگهداری را کنترل کنند.
قاضیعسگر همچنین با بیان اینکه حل مسائل صنعت غذا نیازمند همفکری و همکاری جمعی است، تصریح کرد: تحقیق و پژوهش، ابزاری برای تحمیل یک دیدگاه نیست؛ هدف ما این است که با انجام پژوهشهای کاربردی، وضعیت موجود را بررسی کنیم، تجارب موفق جهانی را بنچمارک کنیم و پیشنهادهای بهبود را در دستور کار قرار دهیم.
وی گفت: خط قرمزها مشخص است و هدف نیز روشن. با تبیین دقیق مسئله، میتوانیم راهکارهای مؤثری برای ارتقای صنعت غذا، بهبود کیفیت و سلامت محصولات و تسهیل فعالیت فعالان این حوزه ارائه دهیم.
ضرورت نظارت دقیق بر فروشگاهها و بستهبندی محصولات
رسول ترکش، مشاور کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی اصفهان، با تأکید بر لزوم افزایش نظارت بر محصولات غذایی عرضهشده در فروشگاهها گفت: بخشی از مواد غذایی موجود در برخی فروشگاهها بدون نظارت کافی وارد میشوند و گاهی محصولاتی از کارگاههای زیرپلهای یا غیرمجاز در قفسهها دیده میشود. این موضوع میتواند سلامت مصرفکننده را تحتتأثیر قرار دهد و نیازمند ساماندهی جدی است.
ترکش تصریح کرد: بهبود استانداردهای بستهبندی و سادهسازی الزامات میتواند به کاهش ضایعات کمک کند. ضایعات محصولات در فروشگاهها ناشی از مشکلات مربوط به بستهبندی و ارائه اطلاعات است که با اصلاح قوانین این رقم میتواند کاهش یابد.
مشاور کمیسیون صنایع غذایی در پایان از تلاش همکاران این کمیسیون در برگزاری نشستها و پیگیری موضوعات مرتبط با سلامت و کیفیت محصولات غذایی قدردانی کرد و ارائه راهکارهای کارشناسی در این زمینه را ضروری دانست.
اصلاح کدهای شغلی برای جلوگیری از جرایم سنگین
مسعود امینی، رئیس کمیته تسهیل و رفع موانع تولید گفت: کدهای شغلی که سالها قبل برای کارگران ثبت شده، امروزه مبنای محاسبه سختی کار و حق بیمه قرار گرفته و در برخی موارد باعث صدور جرایم سنگین برای کارفرمایان شده است.
وی توضیح داد: کارگران تصور میکنند درج عنوان دقیق شغل در سوابق بیمهای بر میزان حقوق بازنشستگی آنها تأثیر دارد، در حالی که چنین برداشتی صحیح نیست و این کدها تنها برای تعیین مشاغل سخت و زیانآور کاربرد دارند.
رئیس کمیته تسهیل و رفع موانع تولید تأکید کرد: در گفتوگو با اتاق بازرگانی و در جلسات مشترک، این موضوع بهطور جدی مطرح شده است. پیشنهاد میکنیم مکاتبه رسمی برای شفافسازی و اصلاح رویهها انجام شود تا از گسترش تبعات این مشکل جلوگیری گردد.
کاهش فشار مالی و تسهیل نوآوری تولیدکنندگان
مرتضی عندلیب، فعال اقتصادی و عضو اتاق بازرگانی اصفهان، با انتقاد از روندهای پیچیده و هزینهبر آزمایش محصولات غذایی گفت: برخی آزمایشگاهها برای هر تست هزینه دریافت میکنند و این موضوع برای بسیاری از تولیدکنندگان فشار مالی سنگینی ایجاد کرده است.
ویافزود: در شرایطی که هدف ما اطلاعرسانی صحیح به مصرفکننده و ارائه راهنمایی درباره ویژگیهای محصول است، سختگیریهای غیرضروری مانع از این میشود که تولیدکننده بتواند بهصورت شفاف و عملیاتی اطلاعات لازم را روی کالا درج کند.
عندلیب گفت: وقتی تولیدکننده تمامی نکات استاندارد را رعایت میکند، انتظار دارد مسیر اداری نیز همراهی بیشتری داشته باشد. در غیر این صورت توصیه به تحقیق و توسعه تنها به یک شعار تبدیل میشود.
این فعال اقتصادی تأکید کرد: اگر هدف حمایت از تولید داخلی و ارتقای کیفیت باشد، باید هزینهها، روندها و الزامات غیرضروری اصلاح شود تا تولیدکننده بتواند بدون فشار مضاعف، محصول سالم و استاندارد به بازار ارائه دهد.
ایجاد فرصت برابر برای تبلیغات و فعالیت اقتصادی
محمدرضا هادی، فعال اقتصادی و عضو اتاق بازرگانی اصفهان با اشاره به مشکلات فعالان اقتصادی در استان گفت: در اصفهان کوچکترین اقدام تبلیغاتی یک تولیدکننده با محدودیت و سختگیری مواجه میشود، در حالی که در بسیاری از شهرهای دیگر شرایط آسانتر است و حتی برچسب سلامت بهراحتی بخش بزرگی از بازار را در اختیار دارد.
وی با ذکر نمونهای از مشکلات اداری افزود: سالهاست تولیدکنندگان برای دریافت مجوزهای لازم، از استاندارد تا مالیات، با موانع متعدد روبهرو هستند.
هادی تأکید کرد: این نوع بخشنامههای ناگهانی و بدون فرصت انطباق، فضای فعالیت اقتصادی را برای تولیدکنندگان دشوار میکند و لازم است دستگاهها در اجرای مقررات همراهی بیشتری با بخش تولید داشته باشند.
تسهیل فرآیندهای تایید محصولات فناور
امید نگینی، فعال اقتصادی و عضو اتاق بازرگانی اصفهان گفت: ما بهعنوان یک مجموعه فناور، بر پایه تحقیق و توسعه فعالیت میکنیم. اما هنگام ارائه پرونده محصول، به دلیل مستندات علمی و مقالات پیوستشده، پرونده را سنگین میدانند و همکاری لازم برای بررسی دقیق انجام نمیشود.
وی افزود: برای رعایت الزامات ایمنی غذایی، استاندارد ایزو را از شرکتهای معتبر دریافت کردهایم و تمام شرایط لازم را اجرا کردهایم. باوجود این، بیش از یک سال و نیم است که سازمان غذا و دارو برای تأیید نهایی بازدید میکند.
نگینی تأکید کرد: این تأخیر طولانی، اعتمادسازی برای مشتری و تثبیت جایگاه محصول در بازار میشود. چند شرکت خصوصی از ما بازدید کرده و تأییدیه دادهاند اما سازمان غذا و دارو همچنان نتیجه نهایی را اعلام نکرده است.
فعال اقتصادی خواستار تعامل بیشتر نهادهای نظارتی با شرکتهای فناور شد و گفت: سریعتر شدن روند بررسی پروندهها، هم به نوآوری در صنعت غذا کمک میکند و هم از خسارتهای مالی سنگین جلوگیری خواهد کرد.
حمایت از تولیدکنندگان سالم و مقابله با تقلب
صابر هادیپور، فعال اقتصادی و عضو اتاق بازرگانی اصفهان تصریح کرد: کسی که قصد تقلب داشته باشد، راه خود را پیدا میکند. مشکل اینجاست که تولیدکننده سالم و شفاف زیر فشار قرار میگیرد، اما متقلب بدون مانع فعالیت میکند.
هادیپور خاطرنشانکرد: این مسئله نشان میدهد کسی که میخواهد تقلب کند، حتی از پروانه ساخت سوءاستفاده میکند. بنابراین باید از تولیدکننده سالم حمایت کرد، نه اینکه به دلیل سختگیریهای بیش از حد، مسیر فعالیت را برای او دشوار کنیم.
وی یادآور شد: سرمایه و زندگی ما در همین صنعت است. بسیاری از تولیدکنندگان هیچ شغل دیگری بلد نیستند و سالها برای ایجاد یک واحد تولیدی تلاش کردهاند. وقتی میبینیم همکارانی که به دلیل مشکلات پیچیده اداری از صنعت خارج شده و وارد حوزههای دیگری مثل ساختمانسازی شدهاند، متوجه میشویم که فضا برای تولید روزبهروز سختتر میشود.
عدالت در نظارت و یکسانسازی فرآیندها
مجتبی رحمانی، فعال اقتصادی و عضو اتاق بازرگانی اصفهان، از نبود عدالت در فرآیندهای نظارتی و آزمایشگاهی در استانهای مختلف کشور گفت: در اصفهان نظارتها بهشدت سختگیرانه انجام میشود، اما در برخی استانها همان فرآیندها در مدت بسیار کوتاهتری طی میشود.
فعال اقتصادی ادامه داد: این تفاوتهای آشکار موجب ناهماهنگی در بازار و فشار مضاعف بر تولیدکنندگان اصفهانی میشود. در حالی که ما صادرکننده هستیم و نیازمند سرعت و دقت در صدور مجوزها، این تأخیرها بر روند تولید و صادرات تأثیر منفی میگذارد.
رحمانی با اشاره به موضوع برچسبگذاری محصولات غذایی نیز گفت: در برخی استانها درج درصدها و ترکیبات روی لیبل بهسادگی تأیید میشود، اما در اصفهان تولیدکننده برای همان موضوع با سختگیریهای بیشتر روبهرو است. این در حالی است که استاندارد باید یکسان و ملی باشد. وجود چنین اختلافاتی باعث دلسردی فعالان اقتصادی میشود.
