از امنیت غذایی یارانهمحور تا امنیت غذایی پایدار و متناسب با اقلیم
بازسازی تعادل در الگوی پروتئینی سبد مصرفی خانوار ایرانی
این پژوهش نسخه تفصیلی و جامع گزارشی با همین نام (که در خرداد ماه منتشر شد) است که توسط مرکز پژوهش و بررسیهای اقتصادی اتاق بازرگانی اصفهان تدوین شده است. این نسخه با بهروزرسانی آمارهای کلیدی تا سال ۱۴۰۴، تحلیل دقیقتر ساختار هزینههای تولید و ارائه جدول جامع اقدامات اجرایی هشتگانه، محتوای نسخه خلاصه پیشین را تکمیل و تدقیق کرده است.
گزارش پیشرو که به بررسی لزوم بازسازی تعادل در سبد پروتئینی خانوارهای ایرانی میپردازد، تبیین میکند که اتکای بیش از حد به صنعت مرغداری و وابستگی شدید این حوزه به واردات نهادههای دامی، امنیت غذایی کشور را در برابر نوسانات ارزی و تنشهای تجاری آسیبپذیر کرده است.
نویسنده معتقد است سیاستهای حمایتی دولت و تخصیص ارز ترجیحی موجب شده تا الگوی مصرف به شکلی غیرمتوازن به سمت مرغ تغییر یابد و از سایر منابع پروتئینی غفلت شود.
راهبرد پیشنهادی این منبع، عبور از امنیت غذایی یارانهمحور به سمت الگویی پایدار و متناسب با اقلیم است که بر تنوعبخشی به منابع تولید و ارتقای بهرهوری تاکید دارد.
در نهایت، این منبع بر ضرورت بهرهگیری از ظرفیتهای بومی نظیر دام سبک، آبزیان و گیاهان سازگار با محیطزیست برای تضمین پایداری سفره مردم در بلندمدت اصرار میورزد.
برای مطالعه کامل این پژوهش و بررسی جزئیات تحلیلها، مستندات و راهکارهای پیشنهادی، فایل PDF گزارش را دریافت و مطالعه نمایید.
